Un’ alimentazione che comprenda prodotti a base di grano Khorasan sembrerebbe apportare benefici ai pazienti affetti da fibromialgia, in particolare
L’aspartame è un edulcorante (dolcificante artificiale) a basso contenuto calorico. E’ circa 200 volte più dolce dello zucchero da tavola,
Negli ultimi 15 anni sugli scaffali dei supermercati abbiamo assistito alla comparsa dei novel food, ovvero alimenti che hanno origine a
Gli antinutrienti sono composti contenuti negli alimenti vegetali. Tali composti sono gli ossalati, i fitati, itannini, le lectine e i
L’essere umano ha un’attrazione innata per il sapore dolce, i nostri avi infatti cercavano prodotti zuccherini presenti in natura per
La spirulina è scientificamente conosciuta con il nome di Arthrospira (Arthrospira platensis e Arthrospira maxima), della famiglia delle Cyanophiaceae e
Le alghe dulse, nome botanico Palmaria palmata, sono alghe marine caratterizzate da buone proprietà nutrizionali. Hanno foglie bruno rossastre e
L’alga klamath, Aphanizomenon flos-aquae, è una microalga d’acqua dolce verde-blu, appartenente alla famiglia delle Nostocaceae. Il nome “Klamath” deriva dall’omonimo
L’alga nori, Porphyra laciniata, è una pianta marina commestibile appartenente alla famiglia delle Bangiaceae. Il termine nori comprende vari tipi
L’agar agar è un composto che si ricava dalle alghe rosse, più precisamente è un polisaccaride con proprietà gelificanti. Le